simmern
simmern (Deutsch)
Bearbeiten| Person | Wortform | |||
|---|---|---|---|---|
| Präsens | ich | simmere | ||
| du | simmerst | |||
| er, sie, es | simmert | |||
| Präteritum | ich | simmerte | ||
| Konjunktiv II | ich | simmerte | ||
| Imperativ | Singular | simmere! | ||
| Plural | simmert! | |||
| Perfekt | Partizip II | Hilfsverb | ||
| gesimmert | haben | |||
Alle weiteren Formen: Flexion:simmern
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Worttrennung:
- sim·mern, Präteritum: sim·mer·te, Partizip II: ge·sim·mert
Aussprache:
Bedeutungen:
- [1] (auf einem Herd mit geringer Hitze) köcheln, in Flüssigkeit garen unterhalb des Siedepunkts
Sinnverwandte Wörter:
- [1] einkochen, kochen, reduzieren, sieden
Beispiele:
- [1] Für die Sauce lassen Sie den Sud simmern, nicht kochen!
- [1] „Das Ragout soll nur leicht simmern, nicht kochen.“[1]
- [1] „Die Forelle vorsichtig in die Court Bouillon geben und etwa acht Minuten am Siedepunkt simmern lassen. Nicht kochen.“[2]
- [1] „Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten simmern lassen.“[3]
- [1] „Den Sud einmal aufkochen, dann auf kleine Temperatur stellen. Das Wasser sollte nur noch ganz leicht simmern.“[4]
- [1] „Hühnerbrühe kochen - […] Sobald das Huhn einmal aufgekocht hat, die Hitze etwas herunterdrehen und das Huhn 1,5 Stunden leicht simmern lassen.“[5]
- [1] „Den Kümmel zugeben und das Ganze, je nach Größe der Haxen, noch etwa 1 bis 1,5 Stunden bei schwacher Hitze simmern bzw. ziehen lassen, bis die Haxen weich sind.“[6]
- [1] „Consommé: […] Nachdem die Brühe mindestens eine Stunde gesimmert wurde, wird sie durch ein Seihtuch gefiltert, sodass sich eine sehr klare, reine Consommé ergibt.“[7]
- [1] „Er lehnte an der graphitschwarzen Herdplatte, auf der ein großer Topf stand, in dem es leise simmerte, und betrachtete sie lange.“[8]
Charakteristische Wortkombinationen:
- [1] mit Substantiv: eine Brühe / Sauce / Soße simmern, einen Fond / Sud simmern
- [1] mit Zeitangabe: eine Stunde simmern (lassen), zwei Stunden simmern (lassen)
- [1] mit Adjektiv: langsam / weiter simmern
Wortbildungen:
- [1] Simmern
Übersetzungen
Bearbeiten- [1] Wikipedia-Artikel „Simmern (Kochen)“
- [1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „simmern“
- [*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „simmern“
- [1] PONS – Deutsche Rechtschreibung „simmern“
- [1] Duden online „simmern“
- [1] Wahrig Fremdwörterlexikon „simmern“ auf wissen.de
Quellen:
- ↑ Herbstrezepte – Gutes Essen, das die Laune hebt. In: Bayerischer Rundfunk. 2. November 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
- ↑ «Forelle blau». In: Schweizer Radio und Fernsehen. 2013 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
- ↑ Malte Cuhlmann: Wildgulasch-Suppe vom Hirsch. In: Norddeutscher Rundfunk. 6. Februar 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
- ↑ Rainer Sass: Schellfisch mit Krabben und Weißweinsoße. In: Norddeutscher Rundfunk. 13. September 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
- ↑ Hühnerbrühe kochen – Rezept für Hühnersuppe. In: Bayerischer Rundfunk. 15. November 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
- ↑ Schweinshaxe – Rezept für Schweinshaxen aus dem Ofen. In: Bayerischer Rundfunk. 10. Juli 2020 (URL, abgerufen am 27. Dezember 2020).
- ↑ Bryan Miller, Marie Rama: Kochen für Dummies. John Wiley & Sons, 2020, ISBN 9783527831180, Seite 160 (Zitiert nach Google Books)
- ↑ Thomas Hettche: Pfaueninsel. Kiepenheuer & Witsch, 2014, ISBN 9783462308273, Seite 239 (Zitiert nach Google Books)
- ↑ Englischer Wikipedia-Artikel „simmering“