konfieren

konfieren (Deutsch)

Verb

	Person	Wortform
Präsens	ich	konfiere
	du	konfierst
	er, sie, es	konfiert
Präteritum	ich	konfierte
Konjunktiv II	ich	konfierte
Imperativ	Singular	konfier! konfiere!
	Plural	konfiert!
Perfekt	Partizip II			Hilfsverb
	konfiert			haben
Alle weiteren Formen: Flexion:konfieren

Nebenformen:

confieren

Worttrennung:

kon·fie·ren, Präteritum: kon·fier·te, Partizip II: kon·fiert

Aussprache:

IPA: [kɔnˈfiːʁən]

Hörbeispiele:  konfieren ^(Info),  konfieren ^(Info)

Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

• transitiv, Gastronomie:

[1] Fleisch durch Garen meist im eigenen Fett mürbe und haltbar machen

[2] Früchte und Obst durch Zuckerzugabe und Wasserentzug konservieren

Herkunft:

Entlehnung aus dem Französischen vom Verb confire ^→ fr „einlegen, einkochen“

Synonyme:

[2] kandieren

Oberbegriffe:

[1, 2] konservieren

Beispiele:

[1] Konfieren hört sich kompliziert an, ist jedoch eine einfache Garmethode für Fleisch und Fisch, bei der alles sehr zart bleibt und weder an Geschmack noch Saft verliert.

[1] Eier vorsichtig trennen. Dotter in das Öl geben und im Rohr bei 60 °C eine Stunde konfieren. Konfieren heißt im Öl garen.

[1] Schon einmal etwas konfiert, sprich bei niedrigen Temperaturen in Fett gegart?

[1] Olivenöl in einem Kochtopf auf etwa 60 Grad erwärmen, Saiblingsfilets hineinlegen und langsam zugedeckt konfieren (in Öl garen lassen)

[2] Darüber hinaus kannst du auch Obst und Fruchtgemüse konfieren.

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] Entenfleisch, Fisch, Gänsefleisch, Schweinefleisch konfieren

[2] Ananas, Birnen, Chilischoten, Erdbeeren, Kirschen, Kiwis, Kumquats, Kürbis, Mandarinen, Melonen, Orangen, Papaya, Pflaumen, Zitronen konfieren

Wortbildungen:

Konfieren, konfierend, konfiert

Übersetzungen

 [1] Fleisch durch Garen meist im eigenen Fett mürbe und haltbar machen

Englisch: confit → en Französisch: Italienisch: Spanisch:

 [2] Früchte und Obst durch Zuckerzugabe und Wasserentzug konservieren

Englisch: Französisch:

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1, 2] Wikipedia-Artikel „konfieren“ Begriffserklärungsseite

[1] Wikipedia-Artikel „Confit“ mit Hinweisen auf „konfieren“

[2] Wikipedia-Artikel „Kandieren“ Synonymverweis auf „konfieren“

Quellen:

Ähnliche Wörter (Deutsch):

ähnlich geschrieben und/oder ausgesprochen: kontieren

Anagramme: Koniferen