Geschmacksstoff (Deutsch)

Bearbeiten
Singular Plural
Nominativ der Geschmacksstoff die Geschmacksstoffe
Genitiv des Geschmacksstoffes
des Geschmacksstoffs
der Geschmacksstoffe
Dativ dem Geschmacksstoff
dem Geschmacksstoffe
den Geschmacksstoffen
Akkusativ den Geschmacksstoff die Geschmacksstoffe

Alternative Schreibweisen:

Geschmackstoff

Worttrennung:

Ge·schmacks·stoff, Plural: Ge·schmacks·stof·fe

Aussprache:

IPA: [ɡəˈʃmaksˌʃtɔf]
Hörbeispiele:   Geschmacksstoff (Info)

Bedeutungen:

[1] Chemie: Stoff oder ein ausgeprägter angenehmer, kräftiger intensiver würziger Duft, der den Geschmackssinn anspricht

Herkunft:

Determinativkompositum aus den Substantiven Geschmack und Stoff sowie dem Fugenelement -s

Synonyme:

[1] Geschmacksverstärker

Sinnverwandte Wörter:

[1] Aromastoff, Geruchsstoff, Geruchstoff, Geruchssubstanz, Geruchsubstanz, Geschmackstoff

Beispiele:

[1] „Die Kombination der wasserlöslichen Geschmacksstoffe und der fettlöslichen Aromen ergeben den typischen Charakter einer Bouillon.“[1]
[1] „Speichel besteht vor allem aus Wasser; die Geschmacksstoffe lösen sich darin gut.“[2]
[1] „Die Geschmacksstoffe können nur über die Oberfläche des Kaffeepulvers in das Wasser übergehen.“[3]
[1] „Portulak wird frisch in Salaten verwendet, kann in Ragouts aber auch kurz mitgekocht werden, denn die Geschmacksstoffe sind nicht sehr flüchtig.“[4]
[1] „Da alle Geschmacksstoffe wasserlöslich sind, können sie sich während des Köchelns (im Gegensatz zu den Aromen) nicht verflüchtigen und verbleiben im Wasser.“[5]
[1] „Jüngere Studien zeigen, dass auch Geschmacksstoffe in der Nahrung die Immunabwehr über die Zusammensetzung des Speichels beeinflussen können.“[6]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] der aromatische, künstliche, natürliche Geschmacksstoff

Wortbildungen:

Geschmacksstoffkonzentration, Geschmacksstoffmischung

Übersetzungen

Bearbeiten
[1] Wikipedia-Artikel „Geschmacksstoff
[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Geschmacksstoff
[*] Uni Leipzig: Wortschatz-PortalGeschmacksstoff
[1] The Free Dictionary „Geschmacksstoff
[1] Duden online „Geschmacksstoff

Quellen:

  1. Eke Mariën, Jan Groenewold: Küchenlabor. Stiftung Warentest, 2021, ISBN 978-3-7471-0509-2, Seite 104 (Zitiert nach Google Books)
  2. Eke Mariën, Jan Groenewold: Küchenlabor. Stiftung Warentest, 2021, ISBN 978-3-7471-0509-2, Seite 102 (Zitiert nach Google Books)
  3. Burkhard Lohrengel: Verfahrenstechnik für Dummies. John Wiley & Sons, 2021, ISBN 978-3-527-82700-8, Seite 300 (Zitiert nach Google Books)
  4. Thomas Vilgis, Thomas Vierich: Aroma - Die Kunst des Würzens. Stiftung Warentest, 2020, ISBN 978-3-7471-0424-8, Seite 280 (Zitiert nach Google Books)
  5. Thomas Vilgis, Mario Furlanello: Perfektion. Pasta. Stiftung Warentest, 2020, ISBN 978-3-7471-0143-8, Seite 175 (Zitiert nach Google Books)
  6. Dr. Karsten Krüger: Geben Sie Bakterien und Viren keine Chance!. Scorpio Verlag, 2020, ISBN 978-3-9580334-2-9, Seite 66 (Zitiert nach Google Books)