poschieren (Deutsch)

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Person Wortform
Präsens ich poschiere
du poschierst
er, sie, es poschiert
Präteritum ich poschierte
Konjunktiv II ich poschierte
Imperativ Singular poschier!
poschiere!
Plural poschiert!
Perfekt Partizip II Hilfsverb
poschiert haben
Alle weiteren Formen: Flexion:poschieren

Alternative Schreibweisen:

pochieren

Worttrennung:

po·schie·ren, Präteritum: po·schier·te, Partizip II: po·schiert

Aussprache:

IPA: [pɔˈʃiːʁən]
Hörbeispiele:
Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

[1] transitiv, Gastronomie, besonders von aufgeschlagenen Eiern: Speisen in heißem Wasser, in einer Brühe oder anderen Flüssigkeit gar werden lassen

Herkunft:

Entlehnung aus dem Französischen vom Ausdruck pocher des œufs → fr, einer Ableitung zum Substantiv poche → frTasche“. Der Begriff wurde in Analogie gebildet, da das Eiweiß das Eigelb wie eine Tasche umschließt.[1]

Oberbegriffe:

[1] garen

Beispiele:

[1] Das Ei wird poschiert, d.h. in ein heißes Salzwasserbad lässt man über eine Kelle das Ei vorsichtig reingleiten.[2]
[1] Die Fische aus der Bärenküche, ob poschiert oder fritiert, waren wie gewohnt ausgezeichnet.[3]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] Eier, Fisch, Fleisch, Gemüse, Kalbsbries, Obst poschieren

Wortbildungen:

Poschieren, poschierend, poschiert

Übersetzungen

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[1] Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Das große Fremdwörterbuch. Herkunft und Bedeutung der Fremdwörter. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-04164-0, Seite 1080, Eintrag „poschieren“ mit Verweis auf „pochieren“ auf Seite 1066.

Quellen:

  1. Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Das große Fremdwörterbuch. Herkunft und Bedeutung der Fremdwörter. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-04164-0, Seite 1080, Eintrag „poschieren“ mit Verweis auf „pochieren“ auf Seite 1066.
  2. Christof Wirtz: Salat Lyonaise der Klassiker unter den Salaten aus Lyon. lecker-wirtz.de, 8. August 2020, abgerufen am 8. Mai 2024.
  3. Hotel Bären. Fischereiverein Ringgenberg - Goldswil. Januar 2006, abgerufen am 8. Mai 2024.

Ähnliche Wörter (Deutsch):

Anagramme: Pochierens