poschieren

poschieren (Deutsch)

Verb

	Person	Wortform
Präsens	ich	poschiere
	du	poschierst
	er, sie, es	poschiert
Präteritum	ich	poschierte
Konjunktiv II	ich	poschierte
Imperativ	Singular	poschier! poschiere!
	Plural	poschiert!
Perfekt	Partizip II			Hilfsverb
	poschiert			haben
Alle weiteren Formen: Flexion:poschieren

Alternative Schreibweisen:

pochieren

Worttrennung:

po·schie·ren, Präteritum: po·schier·te, Partizip II: po·schiert

Aussprache:

IPA: [pɔˈʃiːʁən]

Hörbeispiele: —

Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

[1] transitiv, Gastronomie, besonders von aufgeschlagenen Eiern: Speisen in heißem Wasser, in einer Brühe oder anderen Flüssigkeit gar werden lassen

Herkunft:

Entlehnung aus dem Französischen vom Ausdruck pocher des œufs ^→ fr, einer Ableitung zum Substantiv poche ^→ fr „Tasche“. Der Begriff wurde in Analogie gebildet, da das Eiweiß das Eigelb wie eine Tasche umschließt.

Oberbegriffe:

[1] garen

Beispiele:

[1] Das Ei wird poschiert, d.h. in ein heißes Salzwasserbad lässt man über eine Kelle das Ei vorsichtig reingleiten.

[1] Die Fische aus der Bärenküche, ob poschiert oder fritiert, waren wie gewohnt ausgezeichnet.

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] Eier, Fisch, Fleisch, Gemüse, Kalbsbries, Obst poschieren

Wortbildungen:

Poschieren, poschierend, poschiert

Übersetzungen

 [1] Gastronomie: Speisen in heißem Wasser, in einer Brühe oder anderen Flüssigkeit gar werden lassen

Die Übersetzungen zu diesem Begriff befinden sich im Eintrag „pochieren“. Ergänzungen sollten daher auch nur dort vorgenommen werden.

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Das große Fremdwörterbuch. Herkunft und Bedeutung der Fremdwörter. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-04164-0 , Seite 1080, Eintrag „poschieren“ mit Verweis auf „pochieren“ auf Seite 1066.

Quellen:

Ähnliche Wörter (Deutsch):

Anagramme: Pochierens