sautieren

sautieren (Deutsch)

Verb

	Person	Wortform
Präsens	ich	sautiere
	du	sautierst
	er, sie, es	sautiert
Präteritum	ich	sautierte
Konjunktiv II	ich	sautierte
Imperativ	Singular	sautier! sautiere!
	Plural	sautiert!
Perfekt	Partizip II			Hilfsverb
	sautiert			haben
Alle weiteren Formen: Flexion:sautieren

Worttrennung:

sau·tie·ren, Präteritum: sau·tier·te, Partizip II: sau·tiert

Aussprache:

IPA: [zoˈtiːʁən]

Hörbeispiele:  sautieren ^(Info),  sautieren ^(Info)

Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: dünn geschnittenes oder zerkleinertes Gargut in wenig Fett in einer Pfanne mit hohem Rand (Sauteuse) oder in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitzeeinwirkung unter ständigem Rühren oder Schwenken kurz angaren oder fertig garen

Herkunft:

Lehnwort aus dem Französischen vom gleichbedeutenden (faire) sauter ^→ fr, in der ursprünglichen Bedeutung „(in der Pfanne) springen machen“, das auf das lateinische Verb saltare ^→ la „tanzen, springen“ zurückgeht

Synonyme:

[1] garschwenken

Gegenwörter:

[1] schmoren

Oberbegriffe:

[1] garen, kochen, kurzbraten

Beispiele:

[1] In einer Pfanne das geschnittene Gemüse in wenig Öl oder Butter sautieren.

[1] Sie können praktisch jede Art von Fleisch, Fisch und Gemüse sautieren.

[1] Das Fleisch in die Pfanne legen und auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten, oder bis das Fleisch gar ist, sautieren.

Übersetzungen

 [1] Gastronomie: Gargut in wenig Fett kurz angaren oder fertig garen

Baskisch: erregosi → eu, salteatu → eu Englisch: to sauté → en Französisch: faire sauter → fr, sauter → fr Niederländisch: sauteren → nl Spanisch: saltear → es

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wikipedia-Artikel „sautieren“

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „sautieren“

[1] Duden online „sautieren“

Quellen:

Ähnliche Wörter (Deutsch):

ähnlich geschrieben und/oder ausgesprochen: salutieren

Anagramme: ausreiten, saunieret, saunierte