conchieren
conchieren (Deutsch)
BearbeitenPerson | Wortform | |||
---|---|---|---|---|
Präsens | ich | conchiere | ||
du | conchierst | |||
er, sie, es | conchiert | |||
Präteritum | ich | conchierte | ||
Konjunktiv II | ich | conchierte | ||
Imperativ | Singular | conchiere! conchier! | ||
Plural | conchiert! | |||
Perfekt | Partizip II | Hilfsverb | ||
conchiert | haben | |||
Alle weiteren Formen: Flexion:conchieren
|
Alternative Schreibweisen:
Worttrennung:
- con·chie·ren, Präteritum: con·chier·te, Partizip II: con·chiert
Aussprache:
- IPA: [kɔnˈçiːʁən], [kɔnˈʃiːʁən],[1] [kɔnˈt͡ʃiːʁən][1]
- Hörbeispiele: conchieren (Info)
- Reime: -iːʁən
Bedeutungen:
- [1] transitiv, Lebensmitteltechnik: Schokolade über längere Zeit durchrühren und dazu erwärmen (maschinell in einer Conche/Konche), um ihre Konsistenz und ihren Geschmack zu verbessern und zu veredeln
Herkunft:
- Entlehnung aus dem Lateinischen vom Substantiv concha → la „Muschel“ in Anlehnung an altgriechisch κόγχη (konchē☆) → grc[2]
Sinnverwandte Wörter:
Oberbegriffe:
- [1] verbessern, veredeln
Beispiele:
- [1] „Nicht nur Wasser, sondern auch Geruchs-, Bitter- und Aromakomponenten verflüchtigen sich durch langes Conchieren. Der Geschmack der Schokolade wird so positiv beeinflusst.“[3]
- [1] „Einfache Schokoladen werden bis zu zwölf Stunden conchiert, hochwertige bis zu drei Tage.“[4]
- [1] „Conchiert wird heutzutage nicht mehr nur Schokolade, die Erfindung von Lindt haben mittlerweile auch die Hersteller von Speiseeis für sich entdeckt.“[5]
Wortbildungen:
- Konversionen: Conchieren, conchierend, conchiert
- Substantive: Conchiermaschine
Übersetzungen
Bearbeiten [1] ?
|
- [1] Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine“
- [1] Duden online „conchieren“
Quellen:
- ↑ 1,0 1,1 Stefan Kleiner, Ralf Knöbl und Dudenredaktion: Duden Aussprachewörterbuch. In: Der Duden in zwölf Bänden. 7., komplett überarbeitete und aktualisierte Auflage. Band 6, Dudenverlag, Berlin 2015, ISBN 978-3-411-04067-4, DNB 1070833770
- ↑ Duden online „conchieren“
- ↑ Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine“
- ↑ Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine“
- ↑ Bitte, was ist eigentlich Conchieren? In: Welt Online. 3. Juli 2008, ISSN 0173-8437 (URL, abgerufen am 9. August 2011) .