Nudelbrühe

Nudelbrühe (Deutsch)

Substantiv, f

	Singular	Plural
Nominativ	die Nudelbrühe	die Nudelbrühen
Genitiv	der Nudelbrühe	der Nudelbrühen
Dativ	der Nudelbrühe	den Nudelbrühen
Akkusativ	die Nudelbrühe	die Nudelbrühen

Worttrennung:

Nu·del·brü·he, Plural: sehr selten: Nu·del·brü·hen

Aussprache:

IPA: [ˈnuːdl̩ˌbʁyːə]

Hörbeispiele:  Nudelbrühe ^(Info)

Bedeutungen:

[1] mittel- und norddeutsch: eine Suppe (Brühe) mit Nudeln

[2] mittel- und norddeutsch: das Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden

Herkunft:

Determinativkompositum aus den Substantiven Nudel und Brühe

Synonyme:

[1] Nudelsuppe

[2] Nudelwasser

Oberbegriffe:

[1] Suppe

[2] Kochwasser

Beispiele:

[1] „Ungekrönter König unter den Eintopfgerichten ist die ‚fabada‘ (Schweinefleisch-Bohnen-Eintopf) aus Asturien, obwohl ‚cocido‘, ein Eintopf aus Nudelbrühe, Karotten, Kohl, Kichererbsen, Huhn, ‚morcilla‘ (Blutwurst), Rindfleisch und Speck das Lieblingsgericht in Madrid und León ist.“

[1] „Es brannte so grässlich, dass ihm kugelrunde Tränen in die Augen schossen und er das Gefühl hatte, statt der Nudelbrühe ein glühendes Stück Grillkohle verschluckt zu haben.“

[1] „Timo musste die Gans ausnehmen und von dem Gänseklein kochten sie einen Topf Nudelbrühe.“

[1] „Modern sortiert vom Hamburger über Pizza, Salat und Nudelbrühen kann man bei zeitiger Vorbestellung auch chaletmäßig Raclette oder Fondue essen.“

[2] „Schinken-Nudeln […] Aus der Nudelbrühe können angenehme Suppen bereitet werden.“

[2] „Milchsuppe von Nudelbrühe (Milk Soup of Liquid from Boiled Noodles) / Milchsuppe von Brühe, worin Gemüsennudeln gekocht sind (Milk Soup of Liquid from boiled Noodles)“

[2] „Wenn Du die Krabben bekommst, prüfe am besten – Finger lecken o.ä. –, ob sie in Süßwasser geliefert werden oder Nudelbrühe. *g* Dann bitte nicht den Salzgehalt zu plötzlich ändern.“

[2] „Nudeln in einem Sieb abgießen, dabei etwas Flüssigkeit auffangen. […] 5 EL der Nudelbrühe mit Zitronen- oder Limettensaft, Ketchup, Sojasauce und Sesamöl verrühren. Nudeln klein schneiden und mit Ananaswürfeln, Zuckerschoten und Krabben unter das Dressing heben.“

[2] „Die Tagliatelle „al dente“ garen. Ca. 50 ml Nudelbrühe mit Butter aufschlagen und mit Meersalz verfeinern. Die Tagliatelle und etwas gehobelte Trüffel dazu geben und kurz schwenken.“

[2] „Inzwischen die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwas von der Nudelbrühe zur Schokoladenmasse hinzufügen, bis eine nicht zu flüssige Sauce entsteht.“

[2] „Walnüsse klein hacken und zusammen mit den Pistazien in einer Pfanne erhitzen. Kürbiskernöl, 1 El. Öl von den Tomaten und geriebenen Pecorinokäse zufügen. 2 Schöpfkellen Nudelbrühe angießen und die Kräuter zufügen.“

[2] „Spaghettini nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Dabei etwa 100 ml Nudelbrühe auffangen.“

Übersetzungen

 [1] mittel- und norddeutsch: eine Suppe (Brühe) mit Nudeln

Englisch: Französisch: Schwedisch: nudelsoppa → sv Spanisch: sopa de fideos → es

 [2] mittel- und norddeutsch: das Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden

Schwedisch: nudelvatten → sv

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Otto Friedrich Theodor Heinsius (Professor am Berlinisch-Köllnischen Gymnasium): Vollständiges Wörterbuch der deutschen Sprache mit Bezeichnung der Aussprache und Betonung für die Geschäfts- und Lesewelt, Band 3 (M-Sch), Christian Friedrich Schade, Wien 1840, bei R. Sammer zu haben, Seite 294 „Nudel (Nudel-Suppe)“ Google Books

[1] Anton Alois Wolf (Hrsg.): Deutsch-slovenisches Wörterbuch, Band 2 (M-Z), Gedruckt bei J. Blasnik, Laibach 1860, Seite 1107 „Nudelbrühe“ Google Books

Quellen: