al dente

al dente (Deutsch)

Wortverbindung, Adjektiv, indeklinabel

Positiv	Komparativ	Superlativ
al dente	—	—

Worttrennung:

al den·te, keine Steigerung

Aussprache:

IPA: [alˈdɛntə]

Hörbeispiele:

al dente^(Info)

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: so gegart, dass der Kern der Lebensmittel (z. B. Nudeln, Gemüse) noch nicht ganz weich ist

Herkunft:

aus dem Italienischen; al dente ^→ it heißt wörtlich „für den Zahn (spürbar)“ – italienisch dente ^→ it ist der Zahn^[1]

Synonyme:

[1] bissfest

Beispiele:

[1] „Immer wieder eine Schöpfkelle von der Brühe angießen und unter ständigem Rühren vom Reis aufsaugen lassen. Das dauert je nach Reissorte und -alter etwa 20 Minuten, bis die Körner al dente sind.“^[2]

[1] „Was das Abseihen von Spaghetti, Penne und Spirali angeht, hat man sich weltweit auf den Al-dente-Standard geeinigt. Die echte Wiener Nudel ist immer noch batzweich. Nur so darf sie Beilage von Gulasch, Paprikahenderl und Rahmgeschnetzeltem sein.“^[3]

[1] „Unsere geschmorte Ochsenherztomate mit Grissini (15,50 Euro) kommt mit Mozzarella di bufala leider kühlschrankkalt auf den Tisch und hat deshalb kaum Geschmack. Besser: al dente gegarte Casarecci-Nudeln mit Zucchini, Minze und gebratenen Garnelen (17,50 Euro).“^[4]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] etwas al dente kochen

Übersetzungen

[1] ?

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wikipedia-Artikel „al dente“

[1] The Free Dictionary „al+dente“

Quellen:

↑ Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Das große Fremdwörterbuch. Herkunft und Bedeutung der Fremdwörter. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-04164-0 „al dente“, Seite 72
↑ Sebastian Hermann: Risottosuppe mit Garnelen und Avocado. In: Zeit Online. 14. Juli 2010, ISSN 0044-2070 (URL) .
↑ Florian Asamer: Die Wiener Nudel ist batzweich. In: DiePresse.com. 16. Juli 2011, ISSN 1563-5449 (URL) .
↑ Dieter Braatz: Aldo Tagliatelle mit Gorgonzola dolce. In: Welt Online. 3. Juli 2011, ISSN 0173-8437 (URL) .

al dente (Polnisch)

Wortverbindung

Worttrennung:

al den·te

Aussprache:

IPA: [al ˈdɛntɛ]

Hörbeispiele:

al dente^(Info)

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: al dente, bissfest

Herkunft:

Entlehnung aus dem italienischen al dente ^→ it^[1]

Beispiele:

[1] Moja matka ugotowała makaron al dente.

Meine Mutter hat Nudeln al dente gekocht.

Übersetzungen

[1] Gastronomie: al dente, bissfest

Deutsch: al dente, bissfest

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Polnischer Wikipedia-Artikel „al dente“

[1] PONS Polnisch-Deutsch, Stichwort: „al dente“

[1] Słownik Języka Polskiego – PWN: „al+dente“

[1] Stanisław Dubisz: Uniwersalny słownik języka polskiego. 1. Auflage. Band 1 A–G, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2003, ISBN 83-01-13858-0, Seite 48.

[1] Mirosław Bańko: Wielki słownik wyrazów obcych PWN. 1. Auflage. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2003, ISBN 978-83-01-14455-5, Seite 37.

[*] Słownik Ortograficzny – PWN: „al+dente“

Quellen:

↑ Mirosław Bańko: Wielki słownik wyrazów obcych PWN. 1. Auflage. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2003, ISBN 978-83-01-14455-5 , Seite 37.

[1] Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Das große Fremdwörterbuch. Herkunft und Bedeutung der Fremdwörter. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-04164-0 „al dente“, Seite 72

[2] Sebastian Hermann: Risottosuppe mit Garnelen und Avocado. In: Zeit Online. 14. Juli 2010, ISSN 0044-2070 (URL) .

[3] Florian Asamer: Die Wiener Nudel ist batzweich. In: DiePresse.com. 16. Juli 2011, ISSN 1563-5449 (URL) .

[4] Dieter Braatz: Aldo Tagliatelle mit Gorgonzola dolce. In: Welt Online. 3. Juli 2011, ISSN 0173-8437 (URL) .

[5] Mirosław Bańko: Wielki słownik wyrazów obcych PWN. 1. Auflage. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2003, ISBN 978-83-01-14455-5 , Seite 37.

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