Frikassee

Frikassee (Deutsch)

Substantiv, n

	Singular	Plural
Nominativ	das Frikassee	die Frikassees
Genitiv	des Frikassees	der Frikassees
Dativ	dem Frikassee	den Frikassees
Akkusativ	das Frikassee	die Frikassees

Worttrennung:

Fri·kas·see, Plural: Fri·kas·sees

Aussprache:

IPA: [fʁikaˈseː]

Hörbeispiele:

Frikassee^(Info)

Reime: -eː

Bedeutungen:

[1] Ragout aus hellem, klein geschnittenen Fleisch in weißer Soße

Herkunft:

im 16. Jahrhundert von französisch fricassée „klein geschnittenes Fleisch in Soße“ entlehnt^[1], dem die beiden französischen Wörter "frire" ("braten") und "casser" ("zerkleinern") zugrunde liegen^[2]

Unterbegriffe:

[1] Kalbsfrikassee, Hühnerfrikassee, Kaninchenfrikassee, Lammfrikassee, Schweinefrikassee, Taubenfrikassee

Beispiele:

[1] Bei einem klassischen Frikassee sind die Fleischstücke mundgerecht geschnitten.

Übersetzungen

[1] Ragout aus hellem, klein geschnittenen Fleisch in weißer Soße

Dialektausdrücke:
		Schwäbisch: [1] Frikassee

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wikipedia-Artikel „Frikassee“

[1] Der Neue Herder. In 2 Bänden. Herder Verlag, Freiburg 1949, Band 1, Spalte 1231, Artikel „Frikassee“

Quellen:

↑ Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742 , Stichwort: „Frikassee“, Seite 317.
↑ Video - AKS Kochtipp - Martinas Kochschule: 15.11.2007, Lektion 31: Ragout und Frikassee

[1] Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742 , Stichwort: „Frikassee“, Seite 317.

[2] Video - AKS Kochtipp - Martinas Kochschule: 15.11.2007, Lektion 31: Ragout und Frikassee

[1]

[2]