Verzeichnis:Deutsch/E-Nummern

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Diese Liste enthält alle in der EU zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe (Stand 2007).

Liste der Lebensmittelzusatzstoffe mit E-Nummern

E 100 – Kurkumin
E 101 – Riboflavin
E 101a – Riboflavin-5´-Phosphat
E 102 – Tartrazin
E 104 – Chinolingelb
E 110 – Gelborange S
E 120 – Echtes Karmin
E 122 – Azorubin
E 123 – Amaranth
E 124 – Cochenillerot A
E 127 – Erythrosin
E 129 – Allurarot AC
E 131 – Patentblau V
E 132 – Indigotin I
E 133 – Brillantblau FCF
E 140 – Chlorophylle, Chlorophylline
E 141 – kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle, kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline
E 142 – Grün S
E 150a – Einfaches Zuckerkulör
E 150b – Sulfitlaugen-Zuckerkulör
E 150c – Ammoniak-Zuckerkulör
E 150d – Ammonsulfit-Zuckerkulör
E 151 – Brillantschwarz BN
E 153 – Pflanzenkohle, Aktivkohle
E 154 – Braun FK
E 155 – Braun HT
E 160a – Carotine
E 160b – Annatto, Bixin, Norbixin
E 160c – Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin
E 160d – Lycopin
E 160e – Beta-apo-8´-Carotinal (C 30)
E 160f – Beta-apo-8´-Carotinsäureethylester (C 30)
E 161b – Lutein
E 161g – Canthaxanthin
E 162 – Betanin, Beetenrot
E 163 – Anthocyane
E 170 – Calciumcarbonat
E 171 – Titandioxid
E 172 – Eisenoxide und -hydroxide
E 173 – Aluminium, Metall-Pigmente
E 174 – Silber, Metall-Pigmente
E 175 – Gold, Metall-Pigmente
E 180 – Litholrubin BK
E 200 – Sorbinsäure
E 202 – Kaliumsorbat
E 203 – Calciumsorbat
E 210 – Benzoesäure
E 211 – Natriumbenzoat
E 212 – Kaliumbenzoat
E 213 – Calciumbenzoat
E 214 – Ethyl-p-hydroxybenzoat
E 215 – Ethyl-p-hydroxybenzoat Natriumsalz
E 216 – Propyl-p-hydroxybenzoat
E 217 – Propyl-p-hydroxybenzoat Natriumsalz
E 218 – Methyl-p-hydroxybenzoat
E 219 – Methyl-p-hydroxybenzoat Natriumsalz
E 220 – Schwefeldioxid
E 221 – Natriumsulfit
E 222 – Natriumhydrogensulfit
E 223 – Natriummetabisulfit
E 224 – Kaliummetabisulfit
E 226 – Calciumsulfit
E 227 – Calciumbisulfit
E 228 – Kaliumbisulfit
E 230 – Biphenyl
E 231 – Orthophenylphenol
E 232 – Natriumorthophenylphenol
E 233 – Thiabendazol
E 234 – Nisin
E 235 – Natamycin
E 239 – Hexamethylentetramin
E 249 – Kaliumnitrit
E 242 – Dimethyldicarbonat
E 250 – Natriumnitrit
E 251 – Natriumnitrat
E 252 – Kaliumnitrat
E 260 – Essigsäure
E 261 – Kaliumacetat
E 262 – Natriumacetat, Natriumdiacetat
E 263 – Calciumacetat
E 270 – Milchsäure
E 280 – Propionsäure
E 281 – Natriumpropionat
E 282 – Calciumpropionat
E 283 – Kaliumpropionat
E 284 – Borsäure
E 285 – Natriumtetraborat, Borax
E 290 – Kohlendioxid
E 296 – Apfelsäure
E 297 – Fumarsäure
E 300 – (L-) Ascorbinsäure
E 301 – Natriumascorbat – (L-) Ascorbinsäure
E 302 – Calciumascorbat – (L-) Ascorbinsäure
E 304 – Ascorbylpalmitat, Ascorbylstearat
E 306 – Stark-tocopherolhaltige Extrakte
E 307 – Alpha-Tocopherol
E 308 – Gamma-Tocopherol
E 309 – Delta-Tocopherol
E 310 – Propylgallat
E 311 – Octylgallat
E 312 – Dodecylgallat
E 315 – Isoascorbinsäure
E 316 – Natriumisoascorbat
E 319 - Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ)
E 320 – Butylhydroxyanisol, BHA
E 321 – Butylhydroxytoluol, BHT
E 322 – Lecithine
E 325 – Natriumlactat
E 326 – Kaliumlactat
E 327 – Calciumlactat
E 330 – Citronensäure
E 331 – Mononatriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat
E 332 – Monokaliumcitrat, Trikaliumcitrat
E 333 – Monocalciumcitrat, Dicalciumcitrat, Tricalciumcitrat
E 334 – (L+)-Weinsäure
E 335 – Mononatriumtartrat, Dinatriumtartrat
E 336 – Monokaliumtartrat, Dikaliumtartrat, Weinstein
E 337 – Kaliumnatriumtartrat
E 338 – Phosphorsäure
E 339 – Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Trinatriumphosphat
E 340 – Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat
E 341 – Monocalciumphosphat, Dicalciumphosphat, Tricalciumphosphat
E 343 – Magnesiumphosphat
E 350 – Natriummalat, Natriumhydrogenmalat
E 351 – Kaliummalat
E 352 – Calciummalat, Calciumhydrogenmalat
E 353 – Metaweinsäure
E 354 – Calciumtartrat
E 355 – Adipinsäure
E 356 – Natriumadipat
E 357 – Kaliumadipat
E 363 – Bernsteinsäure
E 380 – Triammoniumcitrat
E 385 – Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat, Calciumdinatrium-EDTA
E 400 – Alginsäure
E 401 – Natriumalginat
E 402 – Kaliumalginat
E 403 – Ammoniumalginat
E 404 – Calciumalginat
E 405 – Propylenglycolalginat
E 406 – Agar-Agar
E 407 – Carrageen
E 407a – Verarbeitete Eucheuma-Algen
E 410 – Johannisbrotkernmehl
E 412 – Guarkernmehl
E 413 – Traganth
E 414 – Gummi arabicum
E 415 – Xanthan
E 416 – Karaya
E 417 – Tarakernmehl
E 418 – Gellan
E 420 – Sorbit, Sorbitsirup
E 421 – Mannit
E 422 – Glycerin
E 425 – Konjak-Gummi, Konjak-glucomannan
E 431 – Polyoxyethylen-40-stearat
E 426 - Sojabohnen-Polyose
E 432 – Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat
E 433 – Polyoxyethylen-sorbitanmonooleat
E 434 – Polyoxyethylen-sorbitanmonopalmitat
E 435 – Polyoxyethylen-sorbitanmonostearat
E 436 – Polyoxyethylen-sorbitantristearat, Polysorbat 65
E 440 – Pektin, Amidiertes Pektin
E 442 – Ammoniumsalze der Phosphatidsäuren
E 444 – Saccharoseacetatisobutyrat
E 445 – Glycerinester aus Wurzelharz
E 450 – Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdisphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat
E 451 – Pentanatriumtriphosphat, Pentakaliumtriphosphat
E 452 – Natriumpolyphosphate, Kaliumpolyphosphate, Natriumcalciumpolyphosphate, Calciumpolyphosphate
E 459 – ß-Cyclodextrin
E 460 – Mikrokristalline Cellulose, Cellulosepulver
E 461 – Methylcellulose
E 463 – Hydroxypropylcellulose
E 464 – Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 – Ethylmethylcellulose
E 466 – Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose
E 468 – Vernetzte Natrium-carboxymethylcellulose
E 469 – enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose
E 470a – Natrium-, Kalium- und Calcium-Salze von Speisefettsäuren
E 470b – Magnesiumsalz von Speisefettsäuren
E 471 – Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a – Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472b – Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472c – Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472d – Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472e – Mono- und Diacetyl-weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472f – Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 473 – Zuckerester von Speisefettsäuren
E 474 – Zuckerglyceride
E 475 – Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E 476 – Polyglycerin-Polyricinoleat
E 477 – Propylenglycolester von Speisefettsäuren
E 479b – Thermooxidiertes Sojaöl, mit Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren verestert
E 481 – Natriumstearoyl-2-lactylat
E 482 – Calciumstearoyl-2-lactylat
E 483 – Stearyltartrat
E 491 – Sorbitanmonostearat
E 492 – Sorbitantristearat
E 493 – Sorbitanmonolaurat
E 494 – Sorbitanmonooleat
E 495 – Sorbitanmonopalmitat
E 500 – Natriumcarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Natriumsesquicarbonat
E 501 – Kaliumcarbonat, Kaliumhydrogencarbonat
E 503 – Ammoniumcarbonat, Ammoniumhydrogencarbonat
E 504 – Magnesiumcarbonat, Magnesiumhydroxidcarbonat, Magnesiumhydrogencarbonat
E 507 – Salzsäure
E 508 – Kaliumchlorid
E 509 – Calciumchlorid
E 511 – Magnesiumchlorid
E 512 – Zinn(II)-chlorid
E 513 – Schwefelsäure
E 514 – Natriumsulfat, Natriumhydrogensulfat
E 515 – Kaliumsulfat, Kaliumhydrogensulfat
E 516 – Calciumsulfat
E 520 – Aluminiumsulfat
E 521 – Aluminium-Natriumsulfat
E 522 – Aluminium-Kaliumsulfat
E 523 – Aluminium-Ammoniumsulfat
E 524 – Natriumhydroxid
E 525 – Kaliumhydroxid
E 526 – Calciumhydroxid
E 527 – Ammoniumhydroxid
E 528 – Magnesiumhydroxid
E 529 – Calciumoxid
E 530 – Magnesiumoxid
E 535 – Natriumferrocyanid
E 536 – Kaliumferrocyanid
E 538 – Calciumferrocyanid

E 541 – Saures Natrium-aluminiumphosphat
E 551 – Siliciumdioxid
E 552 – Calciumsilikate
E 553a – Magnesiumsilikat, Magnesiumtrisilikat
E 553b – Talkum
E 554 – Natriumaluminiumsilikat
E 555 – Kaliumaluminiumsilikat
E 556 – Calciumaluminiumsilikat
E 558 – Bentonit
E 559 – Aluminiumsilikat, Kaolin
E 570 – Fettsäuren
E 574 – Gluconsäure
E 575 – Glucono-δ-lacton, GDL
E 576 – Natriumgluconat
E 577 – Kaliumgluconat
E 578 – Calciumgluconat
E 579 – Eisen-II-gluconat
E 585 – Eisen-II-lactat
E 586 – 4-Hexylresorcin
E 620 – Glutaminsäure
E 621 – Natriumglutamat
E 622 – Monokaliumglutamat
E 623 – Calciumdiglutamat
E 624 – Monoammoniumglutamat
E 625 – Magnesiumdiglutamat
E 626 – Guanylsäure
E 627 – Dinatriumguanylat
E 628 – Dikaliumguanylat
E 629 – Calciumguanylat
E 630 – Inosinsäure
E 631 – Dinatriuminosinat
E 632 – Dikaliuminosinat
E 633 – Calciuminosinat
E 634 – Calcium-5´-ribonucleotide
E 635 – Dinatrium-5'-ribonucleotide
E 640 – Glycin und dessen Natriumsalz
E 650 – Zinkacetat
E 900 – Dimethylpolysiloxan
E 901 – Bienenwachs, weiß und gelb
E 902 – Candelillawachs
E 903 – Carnaubawachs
E 904 – Schellack
E 905 – Mikrokristalline Wachse
E 912 – Montansäureester
E 914 – Polyethylenwachsoxidate
E 920 – Cystein, Cysteinhydrochlorid
E 927b – Harnstoff
E 938 – Argon
E 939 – Helium
E 941 – Stickstoff
E 942 – Distickstoffmonoxid
E 943a – Butan
E 943b – Isobutan
E 944 – Propan
E 948 – Sauerstoff
E 949 – Wasserstoff
E 950 – Acesulfam-K
E 951 – Aspartam
E 952 – Cyclohexansulfamidsäure, Natriumcyclamat, Calciumcyclamat
E 953 – Isomalt
E 954 – Saccharin, Saccharin-Natrium, Saccharin-Calcium, Saccharin-Kalium
E 955 – Sucralose
E 957 – Thaumatin
E 959 – Neohesperidin DC
E 962 – Aspartam-Acesulfamsalz
E 965 – Maltit, Maltitsirup
E 966 – Lactit
E 967 – Xylit
E 968 - Erythrit
E 999 – Quillajaextrakt
E 1103 – Invertase
E 1105 – Lysozym
E 1200 – Polydextrose
E 1201 – Polyvinylpyrrolidon
E 1202 – Polyvinylpolypyrrolidon
E 1204 – Pullulan
E 1404 – Oxidierte Stärke
E 1410 – Monostärkephosphat
E 1412 – Distärkephosphat
E 1413 – Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 – Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 – Acetylierte Stärke
E 1422 – Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 – Hydroxypropylstärke
E 1442 – Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 – Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451 – Acetylierte oxydierte Stärke
E 1452 – Stärkealuminium-octylensuccinat
E 1505 – Triethylcitrat
E 1517 – Glycerindiacetat
E 1518 – Glycerintriacetat
E 1519 – Benzylalkohol
E 1520 – 1,2-Propandiol, Propylenglycol
E 1521 - Polyethylenglykol

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