Maischeerhitzung
Maischeerhitzung (Deutsch) Bearbeiten
Substantiv, f Bearbeiten
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | die Maischeerhitzung | die Maischeerhitzungen |
| Genitiv | der Maischeerhitzung | der Maischeerhitzungen |
| Dativ | der Maischeerhitzung | den Maischeerhitzungen |
| Akkusativ | die Maischeerhitzung | die Maischeerhitzungen |
Worttrennung:
- Mai·sche·er·hit·zung, Plural: Mai·sche·er·hit·zun·gen
Aussprache:
- IPA: [ˈmaɪ̯ʃəʔɛɐ̯ˌhɪt͡sʊŋ]
- Hörbeispiele:
Maischeerhitzung (Info)
Bedeutungen:
- [1] Weinbau: Zubereitungsverfahren von Rotweinen, bei der die Maische auf bis zu 85 °C erhitzt, nach einer Verweilzeit rückgekühlt und gepresst und dann in der Art einer Weißweingärung gären gelassen wird[1]
Herkunft:
- Determinativkompositum aus den Substantiven Maische und Erhitzung
Gegenwörter:
- [1] Maischegärung
Beispiele:
- [1] „Auch durch das Weinbereitungsverfahren, Maischegärung oder Maischeerhitzung, Extraktionstechnik, Gärtemperatur und vieles andere wird der Polyphenolgehalt der Weine deutlich beeinflusst.“[2]
- [1] „Fäulnisgrade von bis zu 10 % können bei ausreichender Ausfärbung und bei einer richtig durchgeführten Maischeerhitzung ohne lange Wartezeiten zwischen Lese und Erhitzung (87° C) toleriert werden.“[3]
Übersetzungen Bearbeiten
[1] ?
- [1] Wikipedia-Artikel „Maischeerhitzung“
- [1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Maischeerhitzung“
Quellen:
- ↑ nach Wikipedia-Artikel „Maischeerhitzung“
- ↑ Höhere Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (Austria): Mitteilungen Klosterneuburg: Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Bände 55-56, 2005, Seite 23
- ↑ Das Deutsche Weinmagazin, Ausgaben 13-26: 2008 (Dr. Fraund GmbH), Seite 101